Всякий раз, когда вы покупаете фрукты, вы, вероятно, замечаете на них наклейки с рядом из четырех или пяти цифр.Такая наклейка на связке бананов показывает страну происхождения, а также позволяет узнать, выращены ли бананы традиционным способом или это органический продукт.
Цифры на такой наклейке называются PLU (Price-Look-Up code). Функция кода довольно проста. Он разработан, чтобы помочь супермаркетам определить свои запасы фруктов и овощей, а кассирам легко узнать, сколько стоит конкретный товар.
Но это число также может рассказать вам, какой это конкретный сорт фрукта или овоща, а также были ли они выращены традиционным способом или на органической ферме, где не используются химикаты, удобрения и пестициды. Код также может указывать размер фрукта или овоща.
Коды PLU присваиваются фруктам и овощам глобальной организацией Международный год овощей и фруктов (МГОФ). Ее миссия которой состоит в том, чтобы обеспечить эффективную работу отрасли свежих продуктов.
Коды PLU можно использовать двумя способами. Четырех- или пятизначный номер можно вручную ввести в кассовый аппарат и получить информацию, или, если на наклейке PLU есть штрих-код, то его можно отсканировать, и он будет сопоставлен с соответствующим кодом PLU.
Причина возникновения кодов PLU
Международным руководящий комитет (МРК) разработал коды поиска цен еще в 1988 году. Одной из важных причин для появления PLU было то, чтоб супермаркеты смогли различать фрукты и овощи, выращенные традиционным способом, и более дорогие органические продукты. Ведь традиционно выращенный фрукт или овощ выглядит так же, как органический фрукт или овощ.
Чтобы решить эту проблему, промышленность разработала систему, в которой продуктам, выращенным традиционным способом, присваиваются четырехзначные числа в диапазоне от 3000 до 4000.
Если фрукт или овощ выращен органическим способом, он получает префикс 9 перед обычным кодом.
Если это цифра 8, то данный продукт был выращен по технологиям генной инженерии или ГМО.
МРК добавляет, что коды «не предназначены для передачи информации потребителям. Это просто бизнес-инструменты для точного ценообразования на кассе, контроля запасов и управления категориями». Кроме того, числа внутри этих четырехзначных кодов назначаются случайным образом.
В настоящее время по всему миру используется более 1500 различных PLU — кодов. Например, код 3114 означает очень большое зеленое манго, его ботаническое название Magnifera indica.
Система PLU позволяет розничным торговцам определить разницу между 80 или около того различными сортами яблок, а также между меньшими и большими версиями некоторых сортов: от маленьких Акане (4098) до больших яблок Фуджи (4131), а также Ханикрисп ( 3283), Рубинет (3008) и Вирджиния Голд (3271). Топинамбур (4791), сладкая кукуруза (4589), красный листовой салат (4075). Пять различных видов арбузов, 16 различных сортов апельсинов и 35 различных видов груш также имеют свои собственные номера в системе.
Будущее фруктовых и овощных наклеек
Если вы разделяете пищевые отходы для компостирования, важно удалить наклейки, прежде чем выбрасывать банановую кожуру или другие части фруктов. Например, Франция даже вводит запрет на этикетки на продуктах в 2022 году именно по этой причине. Это может стать проблемой для экспортеров сельскохозяйственной продукции.
В связи с этим плодоовощная промышленность пытается разработать биоразлагаемые PLU-наклейки. Но трудно найти клей, достаточно липкий, чтобы наклейка оставалась на фрукте вплоть до покупки, а затем чтобы он растворялся. В данный момент, код PLU начали наносить с помощью лазеров на фрукты и овощи.
Под воздействием лазерного излучения на коже обнаруживаются маленькое углубление и обесцвечивается пигментация фрукта или овоща.
Эти «татуировки» наносятся оксидами и гидроксидами железа, которые не проникают под кожуру фрукта.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США — химические вещества и материалы, используемые на любых этикетках, прикрепленных к пищевым продуктам, чтобы гарантировать, что они не представляют угрозы безопасности.
