Некоторые продукты имеют плохую репутацию, и на то есть веские причины. Например, сладкая газировка и соленые чипсы не имеют ничего общего с питательной ценностью.
Скорее всего, вы избегаете многих здоровых блюд со своего обеденного стола. Вот несколько примеров некоторых продуктов, которые, хотя и не совсем идеальны, но содержат гораздо больше питательных веществ, чем думает большинство людей.
Хлеб
Когда дело доходит до углеводов, все дело в их качестве. Многие избегают хлеба, потому что это один из ведущих представителей категории углеводов. Справедливости ради следует отметить, что да, многие виды хлеба не впечатляют своей питательной ценностью. Любой белый хлеб и его разновидности с добавлением сахара не лучший вариант.
Тем не менее, есть много видов хлеба, который одновременно и вкусный, и питательный. Например, пророщенное цельное зерно, закваска, овсяный хлеб, льняной хлеб и 100-процентный цельнозерновой хлеб. Выбирая цельнозерновые продукты вместо очищенных, вы снижаете риск высокого кровяного давления, диабета и ожирения. Высококачественный хлеб также обычно обогащается множеством витаминов и минералов, в том числе крайне важным железом, ниацином, тиамином и рибофлавином.
Макароны
Макароны считаются «плохими» углеводами. Фактически, углеводы являются неотъемлемой частью здорового ежедневного рациона. Они обеспечивают энергией, помогающую вашему мозгу, сердцу, нервной системе и почкам функционировать. Без углеводов вы можете обнаружить, что вы вялы, а ваш мозг затуманен.
Сыр
Сыр содержит белок, который помогает вам чувствовать себя сытым (и следовательно, с меньшей вероятностью вы съедите другую, не полезную еду), а также укрепляющий кости кальций, различные витамины и минералы. В зависимости от типа, сыр также содержит жир и натрий в разном количестве. Поэтому, если вы не перебарщиваете с этим продуктом — все будет в порядке.
Моцарелла, например, содержит меньше натрия и калорий, чем большинство других сыров. Около 30 грамм содержит 14% рекомендуемой суточной нормы кальция.
Красное мясо
Красное мясо (говядина, свинина, телятина и баранина) часто является первым продуктом, который человек исключает из рациона, когда он пытается оздоровить сердце. И хотя диетологи советуют нам ограничить потребление красного мяса (из-за содержания в нем насыщенных жиров) до 170 граммов и не чаще двух раз в неделю, нам все же не следует полностью исключать его из рациона.
На самом деле, красное мясо является отличным источником витаминов группы В, железа, цинка и белка. Эти элементы действительно жизненно необходимы. Когда вы употребляете красное мясо, убедитесь, что вы выбрали самые постные сорта и способы приготовления, чтобы свести к минимуму риски для здоровья и максимизировать пользу.
Картофель
Попробуйте нарезать и поджарить их на гриле.
Еще один член категории углеводов, — картофель. Его часто избегают, как чумы. Но картофель с темной мякотью (особенно фиолетовый) очень полезен для здоровья и повышает уровень антиоксидантов. Картофель с пурпурной мякотью также может обладать противовоспалительными свойствами. Его употребление может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Другие сорта картофеля, например, красновато-коричневый и красный, также полезны для здоровья. Многое зависит только от того, как вы его готовите и какие начинки добавляете. При правильном приготовлении эти потрясающие клубни являются отличным источником клетчатки, витамина С, витамина В-6, марганца и калия.
Кофе
Доказано, что несколько чашек натурального кофе в день действительно полезны для здоровья.
Конечно, слишком много кофе заставить ваше сердце биться чаще и не принесет пользы. Но умеренное потребление (до двух чашек в день) на самом деле имеет положительный потенциал для здоровья. По факту, чашка кофе может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, болезни Паркинсона, депрессии и некоторых видов рака. Просто исключите калорийные сливки.
Яйца
Хотя яйца содержат значительное количество холестерина, в них также есть много других полезных веществ. Во-первых, яичный холестерин не связан с высоким уровнем холестерина у большинства здоровых людей. Насыщенные и содержащие трансжиры продукты вызывают гораздо больше проблем, чем яйца.Готовьте яйца без большого количества масла и бекона. В таком случае можете есть до семи целых яиц в неделю, и это не вызовет дополнительного риска сердечных заболеваний. Фактически, употребление яиц может предотвратить инсульт и дегенерацию сетчатки глаза.
Шоколад
они разные.
У этого продукта есть некоторые ограничения, но все же приятно знать, что шоколад действительно полезен! Чтобы насладиться преимуществами шоколада для здоровья, съедайте за раз только пару кусочков темного сорта шоколада и убедитесь, что он содержит не менее 70% какао/сухих веществ. Темный шоколад известен своим превосходным содержанием антиоксидантов. Он также содержит флавоноиды, которые могут помочь вашему сердцу. Темный шоколад также богат железом, цинком и магнием и практически не содержит вредных веществ как молочный шоколад (масло какао, сахар и молоко).
Смело выбирайте эти продукты и наслаждайтесь ими в умеренных количествах. Потому что на самом деле именно человеческая склонность к переусердствованию, делает многие продукты нездоровыми.
